المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : طريقة عمل الشهباية اللبنانية


سوار
11-18-2019, 10:47 PM
طريقة عمل الشهباية اللبنانية

http://www.b30b.com/up//uploads/images/b30b-db73f494de.jpg

المقادير

1 كيلو لحم بقر روستو (شهباية)
ملح حسب الذوق
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة قرفة
بهارات لحمة
زيت نباتي
فصوص ثوم حسب الذوق
بطاطا مقطعة شرائح ومملحة
1 بصلة
2 حبة جزر مقطعة شرائح

طريقة التحضير

نبشر البصلة ونضع عليها القليل من الملح ونعصرها بيدنا ونضيف ملح وبهارات لحمة ونترك العصير جانباً .
نتبل اللحمة الروستو بالملح والفلفل والقرفة دون تقطيعها .
نضع ملعقة زيت في مقلاة ونقلي فيها اللحمة المربوطة بالخيط ونقلبها من جميع الجهات حتى تكتسب لوناً ذهبياً .
نزيل الخيط ونقطع اللحمة شرائح ونغرز فيها فصوص الثوم ونضعها في صينية الفرن وحولها شرائح البطاطا والجزر ونضع عليها القليل من الماء ونغطي الصينية بورق القصدير .
نحمي الفرن ونضع صينية الروستو فيه حوالي ساعة ونصف حتى تنضج المكونات تماماً على نار هادئة حتى يكون اللحم طرياً من الداخل .
نخرج الصينية من الفرن ونسكب فوقها عصير البصل ونتركه نصف ساعة حتى يمتصه اللحم تماماً وبذلك يكون الطبق جاهزاً للتقديم .

غصن الحنين ♣
11-27-2019, 02:33 AM
تسلم يمينك على الوصفة الطيبة
يعطيك العافية

سوار
11-29-2019, 04:43 PM
مشكورة لمرورك اخت غصن الحنين ♣
منورة الموضوع
تحياايت لك