المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : طريقة عمل فطائر البطاطس بالجبن


سوار
11-26-2019, 07:46 AM
طريقة عمل فطائر البطاطس بالجبن

https://www.b30b.com/do.php?img=169

المقادير

½ كيلو طحين
2 كوب حليب سائل دافئ
1 ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ½ ملعقة كبيرة سكر
50 غرام زبدة مذابة
برش قشقوان أو موزاريلا
3 حبة بطاطا مسلوقة

طريقة التحضير

نضع الخميرة والسكر في وعاء ونحرك ثم نضع فوقها الحليب السائل الدافئ ونحرك حتى تمتزج جيداً ونتركها جانباً لربع ساعة حتى تتفاعل الخميرة .
نضع الطحين في وعاء ونضيف الملح ونحرك جيداً .
نصب مزيج الحليب والخميرة والسكر فوق الطحين ثم نضيف الزبدة المذابة ونخلط المكونات حتى تمتزج جيداً .
نعجن المكونات حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة ثم نضع القليل من الزيت في وعاء ونضع فيه العجينة ونغطيها بالنايلون ونتركها تختمر ويتضاعف حجمها .
أثناء ذلك نسلق البطاطا ونهرسها مع قطعة صغيرة من الزبدة ونبرش الجبن ونضعه فوق البطاطا مع رشة ملح ونخلط المكونات حتى تمتزج جيداً وتصبح كالعجينة .
نقسم العجينة لثلاث كرات والحشوة لثلات قطع ونمد كل كرة من العجينة ونضع فيها قطعة من الحشوة ونغلقها بإحكام ثم نضغطها بيدنا بهدوء حتى تصبح كالفطيرة .
نكرر العملية حتى انتهاء الكمية .
ندهن صينية الفرن بالزيت ونضع عليها الفطائر مع فتحها من المنتصف قليلاً ثم نضعها في الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 200 مع تشغيل مشواة الفرن ونتركها حتى تنضج وتكتسب لوناً ذهبياً من الأعلى .
نخرج الفطائر من الفرن وندهنها بالزبدة ثم نقطعها وبذلك تكون جاهزة للتقديم .

عَآزفّ النّآي
11-26-2019, 06:27 PM
يعطيك العافيه،،


:27:

غصن الحنين ♣
11-27-2019, 12:15 AM
تسلم يمينك على الوصفة الطيبة
يعطيك العافية

سوار
11-29-2019, 04:50 PM
شكرا لمروركم على الموضوع
منورين المكان
تحياايت لكم